Adelgazar con Legumbres – Guía para nutricionistas

La Global Pulse Confederation ha publicado una guía de nutrición para destacar los beneficios de las alubias, guisantes, garbanzos y lentejas en la perdida  de peso.

Recientes investigaciones aparecidas en el American Journal of Clinical Nutrition1 han demostrado que el consumir diariamente una taza de legumbres ayuda a la perdida de peso al hacer sentir a las personas una sensación de lleno durante más tiempo.

¿Porqué son tan eficaces las legumbres en el control de peso?

  • Las legumbres tienen un bajo índice glicémico, haciendo que las personas se sientan llenas y tengan menos ganas de comer en exceso
  • La proteína de las legumbres estimula las hormonas gástricas que causan la sensación de estar lleno
  • La fibra de las legumbres aumenta el tiempo de masticado y retrasa el vaciado del estómago, reduciendo la cantidad de alimentos

Se puede promocionar y hacer que aumente el conocimiento de las Legumbres y el control de peso, así como los beneficios de la perdida de peso con alubias, guisantes, garbanzos y lentejas utilizando el  hashtag #LoseWeightWithPulses en las redes sociales.

“La obesidad es un factor de riesgo para desarrollar enfermedades cardio-vasculares, hipertensión, diabetes tipo 2 y varios tipos de cáncer.  Las tasas de obesidad son una preocupación a nivel mundial al ser más del doble desde 1980.

Sin embargo, la obesidad y el exceso de peso se pueden prevenir cambiando el estilo de vida, en particular mediante una alimentación adecuada.

Hay pruebas que demuestran que comer a diario una ración de legumbres – alubias, guisantes, lentejas y garbanzos – es una buena estrategia para el control del peso. Esta guía se creó para ayudar a las personas a tomar decisiones sobre alimentación saludable. Bajo la dirección de la nutricionista Leslie Beck RD, nos hace ver el importante papel de las legumbres en el control del peso.

Esperamos que esta guía anime a los dietistas y nutricionistas para que vean con ojos nuevos estos cultivos antiguos, asequibles y altamente nutritivos.”

Huseyin Arslan, Presidente, Global Pulse Confederation

Fuente: Global Pulse Confederation

Descargar “Pulse nutrition guide”