Garbanzos:
Información Nutricional
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permiso de USADPLC |
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A
diferencia de los alimentos más populares de
Estados Unidos, los garbanzos y otras legumbres poseen
un alto contenido de fibra dietética. Incluso
los alimentos que suelen citarse con mayor frecuencia
por su alto contenido en fibra, como la fruta, la verdura
y los cereales enteros, poseen valores mucho menores.
Dos tercios de taza de garbanzos cocidos proporcionan
el 38% de la cantidad diaria recomendada de 25 gramos
(en una dieta de 2000 calorías).
Los
beneficios de un alto contenido en fibra dietética
no se limitan a mantener la regularidad intestinal
y a prevenir las hemorroides y la diverticulitis.
La fibra ayuda también a reducir el riesgo
de enfermedades cardíacas pues disminuyen los
niveles de colesterol en sangre; contribuye, asimismo,
a controlar el nivel de azúcar en sangre en
casos de diabetes y puede proteger contra varias formas
de cáncer.
Los
garbanzos, igual que las lentejas y los guisantes
partidos, son también una buena fuente de proteínas,
hidratos de carbono complejos, hierro y magnesio.
Garbanzos: Información nutricional
Estas raciones cumplen la normativa de Estados Unidos
sobre etiquetado:
1/3 de taza sin cocer equivale aproximadamente a 2/3
de taza de legumbre cocida.
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Cantidades
por ración:
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Calorķas
|
200
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Calorías
derivadas de la grasa
|
29
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%
Valores diarios para una dieta de 2000 calorías
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| Total
grasas |
3
g
|
5%
|
|
| Grasas
saturadas |
<1
g
|
0
%
|
|
| Colesterol |
0
mg
|
0
%
|
|
| Sodio |
9
g
|
0 %
|
|
| Total
hidratos de carbono |
34
g
|
11
%
|
|
| Fibra
dietética |
9
g
|
38
%
|
|
| Fibra
soluble |
3
g
|
.
|
|
| Fibra
insoluble |
7
g
|
.
|
|
| Azúcares |
1
g
|
.
|
|
| Proteínas |
11
g
|
22
%
|
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| Folato |
213
mcg
|
53
%
|
|
| Hierro |
4
mg
|
20
%
|
|
| Magnesio |
60
mg
|
15
%
|
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| Zinc |
2
mg
|
13
%
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Garbanzos: Valores
Nutritivos (100 gr.)
