A Lebanese Feast of Vegetables, Pulses, Herbs and Spices

Esta cornucopia de deliciosas recetas vegetales son de la misma autora de “Everyday Lebanese Cooking”.  Se centra en esas recetas que hacen que la cocina libanesa sea una de las más saludables del mundo por la gran variedad de platos vegetarianos. Los platos de verduras y de legumbres son los preferidos por los libaneses.  El libro incluye, los famosos “mezze”, que no podían faltar, dulces, también platos campesinos de las montañas, platos tradicionales del del norte al sur y de la costa mediterránea, comida callejera incluyendo los familiares Falafel. Son comidas asequibles que a veces convierten unos ingredientes sencillos en una comida deliciosa con una asombrosa combinación de sabores. La mayoría de estos platos son aptos para veganos pues la leche y los huevos apenas se utilizan en la cocina.