¿Dónde se cultivan las legumbres?

Las legumbres se cultivan en casi todos los rincones del planeta.  Tienen una amplia historia por haber alimentado a personas de todo mundo durante siglos.  Junto con los primeros cereales, las legumbres están entre los primeros cultivos.  Los primeros vestigios datan de hace 11,000 años en la región del Creciente Fértil, una región en Oriente Medio que fue cuna de algunas de las primeras civilizaciones.

En las últimas tres décadas la producción global de legumbres ha crecido rápidamente.  Solamente en los últimos diez años la producción mundial ha sido de entre 50 y 60 millones al año.

En el 2015 los mayores productores de legumbres fueron: India, Canadá, Myanmar, China, Nigeria, Brasil, Australia, Estados Unidos, Rusia, y Tanzania, entre los mayores exportadores de legumbres también están Argentina, Francia, Etiopía y Turquía.

Entre 2010 y 2013, un total de 173 países produjeron y exportaron legumbres!

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Fuente: Pulses.org – FAO