En las últimas tres décadas la producción global de legumbres ha crecido rápidamente.  Solamente en los últimos diez años la producción mundial ha sido de entre 50 y 60 millones al año.

En el 2015 los mayores productores de legumbres fueron: India, Canadá, Myanmar, China, Nigeria, Brasil, Australia, Estados Unidos, Rusia, y Tanzania, entre los mayores exportadores de legumbres también están Argentina, Francia, Etiopía y Turquía.

Entre 2010 y 2013, un total de 173 países produjeron y exportaron legumbres!

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Fuente: Pulses.org – FAO