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Introducción
en Estados Unidos de guisantes, lentejas y garbanzos
Texto
reproducido con permiso de USADPLC
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Según la tradición oral, en Estados
Unidos, las primeras lentejas se cultivaron en
la zona de Palouse, en el estado de Washington.
Las introdujo un ministro adventista del Séptimo
Día llamado Schultz, que llevó las
semillas desde su tierra natal. Las semillas del
reverendo Schultz fueron a parar a manos del agricultor
J.J. Wagner, de Farmington, Washington. En 1916,
este agricultor sembró un solo acre de
lentejas, que se dieron bien en la rica tierra
volcánica de la zona de Palouse. Wagner,
que era avispado y emprendedor, vio muy pronto
que había mercado para su producto y comenzó
a cultivar lentejas para los vegetarianos adventistas
del Séptimo Día, que siempre estaban
en busca de fuentes de proteínas.
J.J. Wagner hizo negocio vendiendo sus cosechas
de lentejas a las academias y centros universitarios
adventistas del Séptimo Día de Estados
Unidos. Temeroso de perder su parcela de mercado,
se negó a vender semillas a la empresa
local del ramo, aunque se dice que acabó
haciéndolo. Hacia 1937, la empresa local
de semillas se dedicó a explotar comercialmente
el cultivo de lentejas. Hacia 1948, la superficie
cultivada alcanzó los 3.000 acres. Hacia
finales de 1990, el cultivo de lentejas en Estados
Unidos llegó a abarcar los 150.000 acres,
distribuidos entre Washington, Idaho, Oregón,
Montana y Dakota del Norte. |
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