Carme Ruscalleda i Serra

Carme Ruscalleda i Serra

Curriculum Vitae di Carme Ruscalleda i Serra

Maggio 1952:
Nasce a Sant Pol de Mar, in seno a una famiglia di agricoltori e commercianti

Luglio 1968:
Giugno 1968: Finisce gli studi presso l’istituto Tecnico Commerciale

Luglio 1968:
Si incorpora nella ditta di famiglia. Commerciante di prodotti alimentari

Gennaio 1970:
Gennaio 1970: Realizza l’apprendistato sulle tecniche di Macelleria e Salumeria

Ottobre 1975:
Contrae matrimonio con Toni Balam; insieme hanno 2 figli: Raul e Mercé

Giugno 1976:
In seno alla ditta di famiglia inaugura una sezione di piatti da asporto

Giugno 1988:
Assieme a Toni Balam, apre un ristorante di sua proprietà: SANT PAU

Marzo 1991:
Riceve una stella dalla guida Michelín

Sett. 1992:
Viene scelta per rappresentare la cucina catalana al padiglione della
Catalogna in occasione della Expo. di Siviglia

Dicembre 1992:
Riceve il premio al “Mejor Cocinero” della guida “Lo Mejor de la Gastronomía”

Diciembre 1995:
Riceve il premio al “Mejor Cocinero” della guida “Lo Mejor de la Gastronomía”

Primavera 1996:
Riceve la seconda stella Michelín

Primavera de 1997:
La guida Gourmetour concede il titolo di : “Restaurante del Año”

Ottobre 1997:
Premio nazionale di gastronomia 1998
Concesso dall’Accademia Spagnola di Gastronomia, La Cofradía de la Buena
Mesa e la Secretería de Estado y Turismo

Estate 1998
Pubblica il Libro “Deu Anys de Cuina Al Sant Pau” con un
prologo a cura del Presidente de la Generalitat de Cataluña, Sr. Jordi Pujol

Primavera 1999
La guida Campsa y Repsol le concede la massima qualificazione: 3 soli

Primavera 2000
PIntxaurrondoko Gastronomi Elkartea le concede il titolo di: “cocinero de oro 2000”

Diciembre 2000
Publicación del libro de Jaume Coll: Carme Ruscalleda del “Plat a la Vida”
Inauguración de una nueva instalación de cocina 150 m2 frente al jardín
Entra en la asociación Relais & Châteaux – Relais Gourmand.

Primavera 2001
La FIDEM le concede il Premio “Dona Emprendedora 2001”

Dicembre 2001
Pubblicazione del libro di Jaume Coll: Carme Ruscalleda del “Plat a la Vida”
Inaugurazione di un nuovo ambiente di cucina di 150 m2 di fronte al giardino
Entra a far parte dell’associazione Relais & Châteaux – Relais Gourmand.

Dicembre 2001
La Cobla La Flama de Farners, pubblica un CD con 6 sardane e con all’interno
un libretto per imparare a contare e a ballare le sardane. La
Sardana nº 1: Carme Ruscalleda composta da Pere Vilá