Los
agricultores americanos producen una amplia variedad de alubias
secas, lentejas, garbanzos y guisantes para vender en mercados
nacionales e internacionales.
Alubias secas
La producción nacional de alubias en los EE.UU. alcanza
entre 800.000 y 1.400.000 toneladas métricas anuales.
Un poco más de la mitad de toda la producción
es para el consumo nacional y el resto se destina al mercado
internacional. Las variedades de alubias pinto, arrocina y
negra representan la mayor parte de la producción anual,
aunque también se cultiva una cantidad significativa
de alubias Great Northern.
La
cosecha de alubias, EE.UU. 1943.
Instructional Services
Colorado State University
• La producción media de la variedad pinto es
de aproximadamente 500,000 mt. Los principales productores
de Alubias Pinto incluyen los estados de Dakota del Norte,
Colorado, Nebraska, Kansas, Wyoming, Idaho y Texas.
t• El cultivo de las alubias arrocina se concentra en
Michigan, Minnesota y Dakota del Norte y la producción
media anual es de 220,000 mt. |
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• El cultivo de las alubias riñón rojas–
ambas rojas claras y oscuras- se extiende desde Nueva York
hasta California, cogiendo Minnesota, Dakota del Norte,
Wisconsin, Colorado y Idaho, todos estas regiones contribuyen
a la cosecha anual americana de 100,000 mt , de la cuales
56 % son de riñón rojas claras y 44 % de la
variedad alubias riñón rojas oscura..
Campo
de alubias pinto, Colorado EE.UU.
Dr Howard F. Schwarz,
Colorado State University
• Nebraska es el principal estado de
producción de la variedad Great Northern aunque también
se produce una cantidad considerable en Dakota del Norte
y en Idaho. La producción anual de Great Northern
es de aproximadamente 90,000 mt.
• La producción de alubia negra fluctúa
mucho, pero actualmente se sitúa en los alrededores
de 75-85,000 mt por año. Las alubias negras se cultivan
mayoritariamente en Michigan, Dakota del Norte y Colorado.
• La producción americana de garbanzos es aproximadamente
de 30,000 mt por año, y ha cambiado mucho en los
últimos años. Los garbanzos se cultivan mayoritariamente
en California, Washington e Idaho, aunque la producción
está incrementando en el Norte de Dakota, Montana
y Nebraska.
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• Washington e Idaho
produce casi toda la producción de las 25,000 mt de
alubia roja pequeña en Estados Unidos.
La
cosecha moderna.
Dr Howard F. Schwarz,
Colorado State University
• Las alubias rosadas son principalmente cultivadas
en Idaho y en menos cantidades en los estados de Washington,
California y Colorado, con un promedio anual de producción
de 23,000 mt.
• Casi toda la alubia lima se cultiva en California.
Se producen cada año un promedio de 15,000 mt de alubias
lima grande y otras 15,000 mt de alubias lima pequeña.
• 20-30,000 mt por año de alubias carilla se
producen en California, Texas y Arizona.
• 8-9,000 mt de alubias pinta se cultivan casi exclusivamente
en Michigan.
La cosecha de todas las variedades de alubias cultivadas en
Estados Unidos suele empezar a final de agosto, acabando en
la mayoría de las regiones a mitad de octubre. |
