Pequeñas Alubias Grandes Oportunidades

Pequeñas alubias – grandes oportunidades

El pasado 19 de noviembre de 2015 la  Academy’s Sackler Institute for Nutrition Science y la empresa  Bush Brothers patrocinaron una conferencia sobre las legumbres bajo el título de Pequeñas alubias, grandes oportunidades.  Fue una oportunidad para poner de manifiesto el potencial de las legumbres para alcanzar los retos actuales de una salud global.  El evento era para celebrar la declaración de la ONU del 2016 Año Internacional de las Legumbres, cuyo objetivo es subrayar el potencial de los guisantes secos, alubias, lentejas y garbanzos para mejorar tanto la salud humana como la sostenibilidad de una agricultura global.
La presentación se enfocó en como estas “pequeñas alubias” representan una sinergia para combatir la desnutrición y la degradación del medio ambiente.  También se trató sobre los beneficios de las legumbres para prevenir diversas dolencias.
Los seres humanos han comido legumbres durante más de 10.000 años y en muchos países las técnicas agrícolas para su producción apenas  han cambiado.  Se habló de la necesidad urgente para mejorar la producción.
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