Bizcocho de café y cacao

Ingredientes

3 - Huevos

200 gr. - Azúcar morena

100 gr. Harina de garbanzo

150 gr. - Harina de trigo

200 gr. - Queso crema

25 gr. - Café instantaneo

35 gr. - Chocolate en polvo

1 Cuch. postre - Esencia de vainilla

2 Cuch. postre - Levadura en polvo

5 gr. - Sal

40 gr. - Almendras fileteadas


Preparación

Pre-calentar el horno a 180ºC.  Forrar el fondo de un molde redondo de 25 cm. con papel vegetal y untar con mantequilla o aceite de girasol.

Cernir las harinas el chocolate en polvo y la levadura.  Reservar.

Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa, añadir el queso, la esencia de vainilla y el café, seguir batiendo.  Incorporar poco a poco los ingredientes secos.  Mezclar bien.  Verter en el molde.  Esparcir por encima las almendras fileteadas.

Hornear durante unos 35-40 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga limpio.

 


Fuente: Legumechef