Garbanzos con castañas

Ingredientes

400 gr. - Garbanzos, cocidos

150 gr. - Castañas, peladas

1 - Cebolla, mediana, cortada en dados

150 gr.  - Pimiento verde en dados

100 gr. - Chorizo, en rodajas

1 l. - Caldo de verduras

50 ml. - Aceite de Oliva

Sal, pimienta, comino molido

 

 


Preparación

En una cazuela calentar el aceite de oliva, rehogar la cebolla hasta que esté transparente, añadir el pimiento y seguir rehogando durante dos minutos más, incorporar el chorizo, saltear durante un minuto.  Añadir el caldo vegetal, sazonar con la sal, pimienta y una cucharadita de comino molido.  Llevar a ebullición, añadir los garbanzos y las castañas.  Hervir a fuego lento durante unos 20 minutos.  Servir.


Fuente: Legumechef