Kale en Tempura

Ingredientes

300 gr. - Hojas de Kale

150 gr. - Harina de garbanzo

1 - Huevo

100 ml. - Agua, fria

1 Cuch. postre - Levadura en polvo

5 gr. - Sal

Aceite de oliva

 


Preparación

Cortar las hojas de Kale en tiras de unos 2 cm. ancho.

Batir el huevo, añadir el agua fría.  Cernir la harina y la levadura, añadir la sal.  Mezclar los ingredientes secos con el huevo.

Calentar el aceite en una sartén a 180º C.  Deberá cubrir bien la verdura al freírla.

Echar poco a poco el Kalé en la masa de tempura, una vez cubierta tomar pequeñas cantidades y freir, debe quedar dorada y crujiente.  Poner sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Servir acompañado de salsa para tempura y arroz.

 


Fuente: Legumechef