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Ingredientes
250 ml. - Leche
100 ml. - Aceite
200 mk. - Agua
300 gr. - Harina de maíz, pre-cocida
200 gr. -Harina de garbanzos
3 - Huevos
300 gr. - Queso parmesano, rallado
5 gr. - Sal
Preparación
Pre-calentar el horno a 180ºC. Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear.
Hervir la leche con el aceita, agua y sal. Añadir las harinas y mezclar bien. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Añadir los huevos de uno en uno, mezclar con cada adición. Incorporar el queso. Mezclar hasta conseguir una masa elástica pero que no se pegue a las manos.
Hacer bolitas del tamaño de 20 gr. con las manos, colocar sobre la bandeja preparada. Hornear durante unos 20 minutos, o hasta que este estén doradas. Sacar del horno.