“Pão de queijo”

Ingredientes

250 ml. - Leche

100 ml. - Aceite

200 mk. - Agua

300 gr. - Harina de maíz, pre-cocida

200 gr. -Harina de garbanzos

3 - Huevos

300 gr. - Queso parmesano, rallado

5 gr. - Sal


Preparación

Pre-calentar el horno a 180ºC.  Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear.

 

Hervir la leche con el aceita, agua y sal. Añadir las harinas y mezclar bien.  Dejar enfriar a temperatura ambiente.  Añadir los huevos de uno en uno, mezclar después de cada adición.  Incorporar el queso.  Mezclar hasta conseguir una masa elástica pero que no se pegue a las manos.

 

Hacer bolitas del tamaño de 20 gr. con las manos, colocar sobre la bandeja preparada.  Hornear durante unos 20 minutos, o hasta que estén doradas.  Sacar del horno.

 


Fuente: Legumechef