Tarta de frutos rojos y algarroba

Ingredientes

Relleno

200 gr. - Alubias, cocidas

150 gr. - Frutos rojos

3 - Huevos

200 gr. - Queso crema

50 gr. - Cacao en polvo

50 gr. - Algarroba, en polvo

150 gr. - Azúcar

1 Cuch. postre - esencia de vainilla

 

2 - Hojas de pasta Filo

25 gr. - Mantequilla derretida

 

 


Preparación

Pre-calentar el horno a 170ºC.  Untar con mantequilla derretida un molde desmontable redondo de 23 cm.  Cubrir con una de las hojas de pasta filo, untarla con la mantequilla, poner encima la otra hoja, untarla también con mantequilla.  Reservar.

 

En la cubeta de un procesador de cocina poner los ingredientes del relleno, excepto los frutos rojos.  Hacer un puré, añadir la fruta y mezclar.

Verter el puré en el molde preparado.  Hornear durante unos 40 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro sale casi limpio.  Sacar del horno, enfriar antes de desmoldar.

 


Fuente: Legumechef