Tomates rellenos de garbanzos y queso

Ingredientes

400 gr. - Tomates "Cherry"

200 gr. - Garbanzos hervidos

100 gr. - Queso crema

100 gr. - Queso Roquefort

2 Cuch. soperas - Aceite de oliva

1 Cuch. postre - Comino molido

Sal

100 gr. - Queso rallado

 


Preparación

Cortar la parte superior de los tomates Cherry, quitar las semillas.    Colocarlos en una bandeja de horno enaceitada.  Pre-calentar el horno a 180ªC.

 

Batir los garbanzos, queso crema, queso Roquefort, aceite e oliva, comino y sal, hasta obtener una crema homogénea.

 

Rellenar los tomates con la crema.  Espolvorear con el queso rallado.

 

Hornear durante unos 15 minutos.

 


Fuente: Legumechef