Las legumbres son sinónimos de ¡súper delicioso! en lo que a nosotros respecta; pero los beneficios de las legumbres no solo terminan en su gran sabor. Las legumbres también son súper nutritivas, extremadamente versátiles y fáciles de preparar.

¿Qué puedo cocinar con legumbres? ¡Las legumbres se pueden usar como vegetales, sustitutos de la carne e incluso en batidos y postres!

 

LAS LEGUMBRES SABEN CÓMO MEZCLARSE

Cuando se vierte o se convierte en polvo como la harina de garbanzo o la proteína de guisante en polvo, las legumbres no alterarán drásticamente el sabor, pero aumentarán seriamente el valor nutricional, una bendición para los comedores quisquillosos.

Agregue legumbres a las salsas o batidos, u hornee brownies y panes con harinas de legumbres, para obtener una forma perfecta, vegetariana y sin gluten para obtener más proteínas y vitaminas.

 

LAS LEGUMBRES AHORRAN TIEMPO

Se necesita el mismo tiempo para preparar lentejas y guisantes partidos que para preparar pasta, quinua o arroz (15-30 minutos).

¿No hay tiempo? Pruebe con legumbres precocinadas. (Aquí te dejamos el enlace del video que te explica su historia)

LEGUMBRES, UN SINFÍN DE POSIBILIDADES

Las numerosas variedades de legumbres las convierten en excelentes productos básicos de la despensa tanto para cocineros domésticos como profesionales.

Agregue legumbres cocidas a las pastas o ensaladas para aumentar las proteínas y la fibra o use purés de legumbres para productos horneados densos y húmedos.

O busque productos envasados, desde cereales para el desayuno hasta chips, que incluyen los nutrientes adicionales de las legumbres y las harinas de legumbres.

GRANDE SABOR DE LAS LEGUMBRES

Ya sean preparados salados o dulces, las legumbres han sido un elemento básico en Europa, el Mediterráneo, la India, América Latina, el Medio Oriente y América del Norte.

Su gran gusto es la razón por la cual muchos de los mejores chefs del país ahora los incluyen en todo, desde ensaladas hasta batidos.

LAS LEGUMBRES EN LAS COMIDAS

En lasaña, tacos, guisos, chile o incluso albóndigas, reemplazar la mitad de la carne con lentejas aumentará el contenido de fibra y nutrientes al tiempo que reduce el coste, así como el sodio y la grasa.

O añade legumbres enteras, como garbanzos, en sopas y ensaladas para que se llenen más y agregue proteínas y fibra a base de plantas.

 

Para más información: https://www.usapulses.org/consumers/about-pulses/delicious