El 10 de febrero fue proclamado por la Asamblea General de las Naciones Unidas el Día Mundial de las Legumbres. Un evento mundial designado para reconocer la importancia de las legumbres (garbanzos, alubias, lentejas, guisantes secos) como alimento mundial y para celebrar el papel decisivo que desempeñan en lograr las metas y objetivos universales y transformativos del Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible; un plan de acción que trata de fortalecer la paz, la seguridad y el desarrollo universales. Por lo tanto, se ha creado LegumeChef, una plataforma patrocinada por las dos asociaciones de legumbristas de los Estados Unidos: USADPLC y USDBC, para volver a dar una voz a este alimento fundamental para difundir la importancia tanto de sus aportes nutricionales y beneficios de salud, como el papel sostenible que jugará cara a la alimentación del futuro.
Desde marzo 2020, debido a las restricciones causados por la pandemia del COVID-19, todos los sectores se han visto obligados a adaptarse a estas nuevas medidas. Pero no obstante que desde LegumeChef creemos que este 10 de febrero 2021, debemos celebrar el Día Mundial de las Legumbres más que nunca. Cuando la vida de nos limones, hay que aprender a hacer limonada; y si por causas indiscutibles no podemos unirnos en persona, juntémonos y celebremos virtualmente.
Legumechef España les invita a seguir nuestro maratón de “IG Lives”, que tendrá lugar al largo del día desde nuestra cuenta de Instagram @legumechefespana. Estaremos en directo desde las 07.30 hasta las 20.00, para celebrar 12h no interrumpidas de recetas y risas con invitados de todos los espectros del mundo gastronómico: grandes profesionales, chefs mediáticos, estrellas Michelin, representantes de comedores institucionales y sociales, nutricionistas, bloggers gastronómicos y de comida casera, estilistas y consultores gastronómicos y alumnos de cocina. Además, para mostrar nuestro apoyo durante estos tiempos difíciles, Legumechef hará una donación solidaria de 5kg de legumbres por cada nuevo seguidor conseguido en su perfil durante ese día.
Es un acontecimiento para no perderse, dónde hablaremos del papel que juegan las legumbres en la alimentación actual, y por qué son un ingrediente tan esencial tanto para restaurantes modernos, como para cáterings, comedores y comida en casa.
Nuestro evento estará registrado junto con el resto de las iniciativas internacionales, para que globalmente nos unamos a celebrar este ingrediente tan sabroso, versátil, saludable, sostenible y económico.
