Ceci Pedrosillano

Ceci Pedrosillano

Preparazione e commenti

Questi ceci di piccolo calibro sono originari della Spagna e sono un elemento importante della cucina dell’Estremadura. Sono di buon pregio e stanno guadagnando popolarità in Spagna e all’estero.

Aspetto

Piccolo (6-7 mm) con pelle liscia marrone chiaro.

Sapore

Pelle sottile, restano compatti durante il processo di cottura.