Fagioli Adzuki

Preparazione e commenti

Proveniente dall’Asia (il nome significa “fagiolo piccolo” in giapponese). Questo fagiolo è molto comune in oriente. Il colore rosso (il colore più importante nelle feste asiatiche) fa sì che si usi molto nei piatti speciali. Giappone: Seki-han: un piatto speciale di fagioli adzuki e riso. An: una pasta dolce a base di fagioli, utilizzata nella pasticceria tradizionale.

Aspetto

Piccoli, di colore rosso acceso.

Sapore

Sodi e di sapore deciso.