Fagioli Adzuki
Preparazione e commenti
Proveniente dall’Asia (il nome significa “fagiolo piccolo” in giapponese). Questo fagiolo è molto comune in oriente. Il colore rosso (il colore più importante nelle feste asiatiche) fa sì che si usi molto nei piatti speciali. Giappone: Seki-han: un piatto speciale di fagioli adzuki e riso. An: una pasta dolce a base di fagioli, utilizzata nella pasticceria tradizionale.
Aspetto
Piccoli, di colore rosso acceso.
Sapore
Sodi e di sapore deciso.