Fagioli Bianchi “Lima” Grandi

Preparazione e commenti

Proviene dall’altopiano peruviano e ha preso il nome dalla capitale di questo paese, Lima. Questi fagioli sono molto comuni in America Latina sia freschi che secchi. Bolivia: Chairo (minestra di fagioli Lima con quinoa, una verdura simile agli spinaci e alle bietole). America del Nord: Succotash (fagioli Lima con mais).

Aspetto

Grandi e molto piatti di color bianco verdastro.

Sapore

Sapore burroso e consistenza cremosa.