Fagioli Bianchi “Lima” Piccoli

Preparazione e commenti

Originari dell’altopiano del Perù e prendono il loro nome dalla capitale di questo paese, Lima. Sono fagioli molto comuni in America, sia freschi che secchi. La varietà Baby o piccola è molto apprezzata in Giappone per la preparazione dei dolci a base di pasta di fagioli an. Bolivia: Chairo (minestra di fagioli Lima con quinoa). America del Nord: Succotash (fagioli Lima con mais).

Aspetto

Di dimensioni medie e molto piatti, di colore bianco verdoso.

Sapore

Consistenza e sapore delicati.