Lenticchie Medie

Lenticchie Medie

Preparazione e commenti

Le caratteristiche di cottura rapida (non è necessario l’ammollo) di questa lenticchia sono conosciute in particolare nelle regioni in cui la durezza dell’acqua è elevata, quali la costa di levante della Spagna, l’Italia meridionale e la Grecia settentrionale.

Aspetto

Di dimensioni medie (5,5-6,0 mm) con una pelle marrone chiaro-verdastra, screziata (chiazzata) simile a quella delle loro antenate Cilene e Castigliane.

Sapore

Tenere con una pelle sottile e dal sapore delicato.