Lenticchie Verdi Francesi
Preparazione e commenti
Originarie della Francia (dove le lenticchie verdi della regione di Le Puy hanno la loro Denominazione di Origine) le Lenticchie Verdi Francesi vengono prodotte anche negli Stati Uniti, in Canada e in Spagna.
Aspetto
Piccole (4,5-5,0 mm) con una pelle verde scura screziata e cotiledone giallo.
Sapore
Rimane compatta dopo la cottura. Con pelle sottile, ricche di sapore e con una consistenza ricca e cremosa.