• Servizi

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    La crema

  • 100 g piselli secchi (già in ammollo)
  • 300 g acqua naturale
  • 100 g late vegetale
  • 20 g olio d'oliva
  • La maionese

  • 20 g latte di soia
  • 45 g olio di girasole
  • 10 g succo di lima
  • sale
  • pepe
  • Olio alla menta

  • 50 g olio d’oliva delicato
  • 5 g foglie di menta
  • sale

Preparazione

  • La crema
    Cucinare i piselli secchi Scolare e tritare insieme al latte vegetale fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Añadir al hilo el aceite de oliva, poner a punto de sal y pimienta.
  • La maionese
    Emulsionare (proprio come la classica maionese).
  • Olio alla menta
    Tritare gli ingredienti e passarli attraverso un setaccio fino.

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