• Servizi

    4
  • 300 g maccheroni
  • Mezza tazza di foglie di basilico fresco
  • Mezza tazza di noci
  • 50 g di parmigiano
  • 2 spicchi d’aglio
  • olio d'oliva
  • sale
  • 200 g di lenticchie pardina cotte

Preparazione

  • Passo 1
    Per preparare il pesto, tritate con il frullatore le foglie di basilico, le noci, il parmigiano tagliato a pezzetti e l’aglio. Insaporite con un po’ di sale e di pepe. Otterrete un composto dalla consistenza delle briciole al quale aggiungerete l’olio di oliva mescolando .
  • Passo 2
    Fate cuocere i maccheroni al dente per circa dieci minuti. Scolateli e fateli raffreddare sotto l’acqua fredda.
  • Passo 3
    Scaldate un filo d’olio in una padella e versatevi la pasta insieme alle lenticchie. Fate saltare per 2 o 3 minuti. Aggiungetevi il pesto, mescolate bene e servite subito.

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