Sciogliete il levito in acqua tiepida.
Setacciate le farine e mettetele da parte.
Fate un puré con i ceci e le uova. In un recicpente grande, mischiate tutti gli ingredienti e mescolate bene. Impastate per 10 minuti, fino ad ottenere una pasta elastica e che non si attachi alle mani.
Fate una palla, copritela con un panno e lasciatela riposare finché abbia raggiunto il doppio della sua grandezza. Impastate leggemente e lasciatela fermentare di nuovo per altri 10 minuti.
Divitete l'impasto in porzioni di 50 g., date loro una forma rotonda e fate su ognuna delle incisioni. Lasciate riposare do 10 a 15 minuti.
Introducetele nel forno preriscaldato a 180º C. Lasciate cuocere per 20 minuti, finche i panetti saranno ben dorati.
