Sbucciate l’aglio e tritatelo. Mondate il peperone, togliete le nervature bianche interne e tagliatelo a dadini piccoli.
Fate scaldare 6 cucchiai di olio di oliva in una padella e fate friggere gli spicchi d’aglio con un pizzico di sale per qualche secondo, dopodichè aggiungetevi i dadini di peperone e fate soffriggere il tutto per 5 minuti. Aggiungetevi i fagioli neri USA e l’aceto balsamico; lasciate evaporare l’aceto per qualche minuto e quindi togliete dal fuoco.
Salate, pepate e tenete il tutto da parte.
In una pentola mettete a bollire abbondante acqua. Quando l’acqua comincerà a bollire, aggiungetevi una manciata di sale e buttate la pasta.
Fatela cuocere al dente. Scolate la pasta, versatela di nuovo nella pentola, aggiungetevi il soffritto di fagioli e peperoni, mescolate bene e servite subito.
