Alubia Lima Grande

Preparación y comentarios

Originaria del altiplano de Perú y nombrado por su capital, Lima, esta alubia es muy popular en las Américas, tanto en verde como seca. Bolivia: Chairo (sopa de alubia lima con quinoa) Norteamérica: Succotash (alubias lima con maíz).

Apariencia

Grandes y muy planas con un color blanco verdoso.

Sabor

Sabor mantecoso y textura cremosa.