Garbanzo tipo café

Garbanzo café

Preparación y comentarios

Originario del Medio Oriente, es la legumbre que más se consume en el mundo. Medio Oriente: Hummus (puré de garbanzo con sésamo) y Falafel (tortas de garbanzo frito) España: cocido.

Apariencia

Color amarillo pálido. En la India existen rojos, negros y marrones.

Sabor

Textura firme, sabor entre el de las castañas y las nueces.