Guisante amarillo partido

Guisante amarillo partido

Preparación y comentarios

La sopa de guisantes amarillos, preparada con guisantes enteros o partidos, es un plato tradicional en Escandinavia. El color amarillo brillante de éste guisante partido le da un atractivo especial para los envasadores de legumbres secas.

Apariencia

Color amarillo brillante y reluciente, bordes partidos limpiamente. Su tono amarillo se vuelve algo opaco al cocer.

Sabor

Sabor dulce y textura cremosa, con un sabor más neutral (gusto similar al de un cereal) que el del guisante verde.