Guisante Verde Entero

Guisante verde entero

Preparación y comentarios

El guisante seco contiene más hidratos de carbono y azúcares que otras legumbres, lo cual otorga a los platos preparados con esta legumbre el sabor dulce y la textura suave que los caracteriza. El guisante es muy digestible.

Apariencia

El guisante verde de EE UU tiene un tamaño uniforme (6-7 mm) y es de color verde, lo cual asegura a los chefs que se cueza de manera uniforme, sin romperse.

Sabor

El guisante verde tiene más clorofila que el amarillo, lo cual le otorga un sabor más vegetal.