Lenteja Athena
Preparación y comentarios
Esta lenteja de origen griego se cultiva ahora en la región noroeste del Pacífico en EE UU. Es ideal para preparar la sopa griega de lentejas.
Apariencia
Lenteja de tamaño medio (5-5,5 mm) con piel de tono verde suave y aspecto redondeado.
Sabor
Piel fina que no se deshace durante la cocción.