Lenteja athena

Lenteja athena

Preparación y comentarios

Esta lenteja de origen griego se cultiva ahora en la región noroeste del Pacífico en EE UU. Es ideal para preparar la sopa griega de lentejas.

Apariencia

Lenteja de tamaño medio (5-5,5 mm) con piel de tono verde suave y aspecto redondeado.

Sabor

Piel fina que no se deshace durante la cocción.