Lenteja Crimson

Lenteja Crimson

Preparación y comentarios

La lenteja roja (con cotiledón rojo) es la que más producida en el mundo. La variedad Crimson se cultiva principalmente en EE UU y Canadá, y se vende entera y pelada.

Apariencia

Pequeña (4,5-5,0 mm) con piel roja amarronada y cotiledón naranja rojizo.

Sabor

La lenteja entera no se deshace durante la cocción y es más adecuada para sopas, guisos, ensaladas y platos de acompañamiento.