Lenteja rápida

Preparación y comentarios

La rápida cocción (sin necesidad de poner en remojo) de esta lenteja la hace especialmente popular en zonas donde el agua es dura, como la costa levantina de España, el sur de Italia y el norte de Grecia.

Apariencia

Tamaño medio (5,5-6,0 mm), piel verde oscuro, veteada (moteada), parecida a la de sus antepasados chileno y castellano.

Sabor