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¿Por qué debemos comer más Legumbres?

¿Por qué debemos comer más Legumbres?

"Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento" Hipócrates Desde una perspectiva nutricional, comer legumbres tiene sentido. Legumbres como las lentejas, los guisantes partidos, los garbanzos y las alubias son ricas en folatos y fibras dietéticas y...

Legumbres: Una elección saludable

Legumbres: Una elección saludable

El restaurador de hoy debe de estar preparado para dar respuesta a una creciente preocupación de sus clientes por la salud y la dieta. Las legumbres constituyen una de las más sanas y sabias opciones en la alimentación actual, tanto desde el punto de vista nutricional...

Récord Histórico! La compra de legumbres se disparó un 335%

Récord Histórico! La compra de legumbres se disparó un 335%

És un récord histórico! La compra de legumbres se disparó un 335% por el coronavírus. Entre el 9 y el 15 de marzo, las ventas de productos de gran consumo crecieron un 70% Tanto alimentación envasada como fresca registraron aumentos relevantes. En el primer caso del...

Datos sobre las Legumbres

Datos sobre las Legumbres

Datos sorprendentes sobre las Legumbres que quizás desconocía Aunque la producción mundial de legumbres ha aumentado en más del 20 por ciento en los últimos 10 años, su consumo ha experimentado un descenso lento y continuo tanto en los países desarrollados como en...

Los chefs cocinan en casa

Los chefs cocinan en casa

Enrique Valentí (Madrid, 1975) explica que a Marea Alta, como a tantos restaurantes barceloneses, el cierre por el coronavirus les ha llegado después de una espiral de dificultades, que van desde la reciente anulación del Mobile World Congress a los efectos del 1 de...

Los ingredientes básicos que no pueden faltar en tu despensa

Los ingredientes básicos que no pueden faltar en tu despensa

A la hora de hacer la compra es importante tener en cuenta la duración de los productos, pero también su valor nutricional. Las autoridades sanitarias han recomendado a la ciudadanía reducir la asistencia a actividades de tipo lúdico, evitar las aglomeraciones de...

COVID-19 – Nota Informativa

COVID-19 – Nota Informativa

Estimados amigos, En estos momentos complicados, es importante tener las prioridades claras. Para nosotros la salud siempre ha sido lo primero, pero ahora más que nunca.   Así que lo primero es que @abstossworldgastronomy ha facilitado el teletrabajo para todo su...