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Mantener el interés en las legumbres tras el año internacional

Mantener el interés en las legumbres tras el año internacional

La FAO subraya las virtudes nutricionales, ambientales y económicas de cultivar lentejas y fríjoles 22 de noviembre de 2016, ROMA- La concienciación de los consumidores sobre los beneficios nutricionales y dietéticos de las legumbres -las semillas comestibles de las...

FAO Kids: Las legumbres contribuyen a la seguridad alimentaria

FAO Kids: Las legumbres contribuyen a la seguridad alimentaria

Este cómic, que marca el Año Internacional de las Legumbres (AIL) 2016, enseña a los niños que las legumbres son un poderoso aliado en la lucha por alcanzar la seguridad alimentaria. Son económicamente asequibles, se pueden cultivar en entornos secos, y tienen un bajo...

El Plato para comer saludable

El Plato para comer saludable

El Plato para Comer Saludable, creado por expertos en nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard y los editores en Publicaciones de Salud de Harvard, es una guía para crear comidas saludables y equilibradas – ya sean servidas en un plato o envasadas para...

“Legumbres para todos”

“Legumbres para todos”

Con motivo del Año Internacional de las Legumbres, 2016, la Federación Española de Nutricionistas y Dietistas organizó un concurso de recetas con legumbres. Las 49 recetas ganadoras se publicaron en un libro "Legumbres para todos". Estas recetas se pueden ver en el...

Todo sobre las alubias y la salud intestinal

Todo sobre las alubias y la salud intestinal

Lentejas, garbanzos, alubias y guisantes, conocidos como legumbres, pueden mejorar en general la salud intestinal y consumidas regularmente pueden ayudar a prevenir las enfermedades asociadas con el intestino. La enfermedad inflamatoria intestinal (EII), el cáncer de...

VIII Workshop Probióticos and Prebióticos

VIII Workshop Probióticos and Prebióticos

VIII Workshop Probióticos y Prebióticos: Evidencia científica (Santiago de Compostela, España, 23-24 de Febrero) Los pasados días 23 y 24 de Febrero se ha celebrado una reunión multidisciplinar con mas de 330 profesionales médicos e investigadores así como 22...

Las legumbres y la salud gastrointestinal

Las legumbres y la salud gastrointestinal

En una revisión científica publicada recientemente en la revista Current Opinion and Food Science, los doctores Clemente y Olías describen los efectos beneficiosos para la salud gastrointestinal de algunos de los componentes mayoritarios de las legumbres, tales como...

Datos sobre las Legumbres

Datos sobre las Legumbres

Datos sorprendentes sobre las Legumbres que quizás desconocía Aunque la producción mundial de legumbres ha aumentado en más del 20 por ciento en los últimos 10 años, su consumo ha experimentado un descenso lento y continuo tanto en los países desarrollados como en...

Legumbres para la seguridad alimentaria y la nutrición

Legumbres para la seguridad alimentaria y la nutrición

¿Cómo puede aprovecharse todo su potencial? A nivel mundial, el consumo de legumbres ha experimentado un descenso lento pero continuo. Por un lado, la disponibilidad de otros productos ha llevado a la población a abandonar sus dietas tradicionales, y el aumento de los...