Os americanos consomem 74.842.796 toneladas de comida por ano. Equivale a aproximadamente a 9 kilos de comida por pessoa por mês. Os alimentos ocupam a maioria dos aterros sanitários nos Estados Unidos e têm um grande impacto na sustentabilidade. A boa notícia é que podemos fazer algo para aliviar essa importante questão. Experimente estas 10 ideias simples para desfrutar de mais sabor com menos desperdício.

  1. Compre com inteligência. Verifique sempre o seu frigorífico antes de fazer compras. Faça a planificação dos seus menus com base naquilo que já tem, faça uma lista de compras com aquilo de necessita, evite compras por impulso e não compre em excesso.
  2. Controle as porcões. Quanto maior o prato, mais possibilidades terá de enchê-lo Utilize pratos mais pequenos e controle as porções. Temos tendência a ter mais olhos que barriga.
  3. Faça um plano com as sobras. Se sabe que vai sobrar, pense em como utilizá-lo mais tarde. O arroz do jantar de sexta e feijão são a base perfeita para o almoço de sábado.
  4. Data e etiqueta. Não há nada pior que encontrar um recipiente com sobras antigas. Ponha uma etiqueta com a data do produto e o conteúdo e guarde no frigorífico ou congelador.
  5. Dê uma nova vida aos produtos. Apenas porque um produto não está fresco como quando o comprou, não significa que não esteja bom. COm o pão do dia anterior, pode fazer torradas ou “croutons“. Com os legumes pode fazer sopa. Espinafres um pouco murchos são perfeitos com ovos. Bagas são deliciosas com gelado ou iogurte.
  6. Aprecie sobras! Não seja um “snob” dos restos de comida – guarde-os e coma! Seja criativo com eles. Não tem que ser a mesma receita duas vezes.
  7. Organize-se. Evite a desordem no seu frigorifico, congelador e despensa. Guarde os produtos organizados, etiquetados e recorde a norma FIFO – First In, First Out, o primeiro que entra é o primeiro que sai.
  8. Entenda as datas dos alimentos. Entenda as datas de “Consumir em:—-” e “Consumir preferencialmente antes de:…..” como sugestões. São terminações utilizadas pela indústria alimentar para indicar a qualidade, não a vida do produto. Para saber mais, pode consultar esta aplicação: Food Keeper.
  9. Armazene os produtos adequadamente. O período de conservação de um produto aumenta com um armazenamento adequado. Reveja estas directrizes de “Save the Food” sobre como armazenar melhor cada alimento.
  10. Congele. Se tem alimentos que não pode comer antes de se estragarem, congele-os. A congelação aumenta significativamente a vida de um alimento e quase todos os produtos se podem congelar. Verifique o National Center for Home Food Preservation para seguir algumas diretrizes para congelação.

Para informação adicional: www.savethefood.com

Fonte: The Bean Institute

http://beaninstitute.com