Benefícios

As leguminosas são autênticas SUPERFOODS que desempeham um papel crucial na alimentação saudável e na produção sustentável de alimentos que se consolidam como uma nova tendência gastronómica.
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São consideradas um alimento SUPERHEALTHY já que carecem de colesterol e glúten.

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O seu índice glicémico, assim como o seu conteúdo de gordura é praticamente nulo.

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Possuem um alto conteúdo em ferro.

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São ricas em minerais e em vitaminas do grupo B, assim como em proteínas, ácido fólico e fibra.

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Um alimento saudável e pré-biótico que protege a nossa flora intestinal e serve de ajuda no controlo de peso.

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São SUPERSUSTENTÁVEIS e está claro que têm um papel fundamental na sustentabilidade do nosso futuro.

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Ajudam a fixar o nitrogénio do solo, fazendo com que os agricultores fiquem menos dependentes dos fertilizantes sintéticos incrementando a biodiversidade do subsolo.

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Consomem uma décima parte da água que utilizam outras fontes de proteína, extraindo água de capas menos profundas do solo, permitindo ainda beneficiar-se de outros cultivos.

As leguminosas converteram-se numa tendência social e gastronómica importante no avanço de uma alimentação mais rica em vegetais, um menor consumo de proteínas animais ou uma dieta sem glúten. São as aliadas perfeitas para satisfazer uma crescente demanda tanto em nossas casas como nos nossos restaurantes.

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