O autor deste artigo é Randy Duckworth, Diretor Executivo da GPC, do Fórum Global da FAO sobre Segurança Alimentar e Nutrição.

“Como se pode aumentar o consumo de leguminosas em comunidades onde as leguminosas não desempenham um papel importante na sua cozinha/alimentação tradicional? A minha resposta é influenciada pela minha experiência em marketing agrícola. A resposta dependerá se a comunidade em questão pertence a uma economia desenvolvida (Europa, Japão, EUA) e aos Estados Unidos , os Estados Unidos e os seus aliados no mundo. Estados Unidos), economias emergentes (Brasil, China, Índia, Indonésia, México), ou economias menos desenvolvidas (Bangladesh, Etiópia, Haiti, Myanmar). ”

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Fonte: Global Pulse Confederation