Dados surpreendentes sobre as leguminosas que talvez desconheças

Ainda que a produção mundial de leguminosas tenha aumentado em mais de 20% nos últimos 10 anos, o seu consumo sofreu um declínio lento e contínuo nos países desenvolvidos e em desenvolvimento no mesmo período. Em parte, isso pode ser devido à incapacidade de produzir leguminosas na mesma proporção em que a população cresce, bem como à mudança de dietas em muitos países. Os principais objetivos deste ano são consciencializar sobre os benefícios das leguminosas, promover pesquisas, enfrentar os desafios do comércio destes produtos e promover uma melhor utilização das leguminosas na rotação de cultivo. As leguminosas são boas para ti, benéficas para os meios de subsistência dos agricultores e repercutem de forma positiva no meio ambiente. Ainda que o feijão, lentilhas e ervilhas secas existam há anos, é claro que desempenharão um papel crítico no nosso futuro sustentável.

Em baixo carta com os dados:

Dados Leguminosas-FAO

Fonte: FAO