Leguminosas são sinónimos de super delicioso no que nos diz respeito! Mas os benefícios das leguminosas não terminam apenas no seu ótimo sabor. As leguminosas também são super nutritivas, extremamente versáteis e fáceis de preparar.

O que posso cozinhar com leguminosas? As leguminosas podem ser usadas como vegetais, substitutos de carne e até mesmo em batidos e sobremesas!

 

AS LEGUMINOSAS SABEM COMO SE MISTURAR

Quando é derramado ou transformado em pó, como farinha de grão-de-bico ou proteína de ervilha em pó, as leguminosas não alteram drasticamente o sabor, mas aumentam seriamente o valor nutricional, uma benção para os clientes exigentes.

Junte leguminosas a molhos ou smoothies, ou faça brownies e pães com farinhas de leguminosas, para ter uma maneira perfeita, vegetariana e sem glúten, de obter mais proteínas e vitaminas.

 

AS LEGUMINOSAS POUPAM TEMPO

Leva o mesmo tempo preparar lentilhas e ervilhas, do que para preparar massa, quinoa ou arroz (15 a 30 minutos).

Não há tempo? Experimenta com leguminosas pré-cozinhadas (Aqui deixamos o link do vídeo que explica a sua história)

LEGUMINOSAS, UM SEM FIM DE POSSIBILIDADES

As numerosas variedades de leguminosas tornam-nas excelentes produtos básicos de despensa para cozinheiros amadores e profissionais.

Adicione leguminosas cozidas a massas ou saladas para aumentar a proteína e a fibra ou use purés de leguminosas para assados densos e húmidos.

Ou procure produtos embalados, de cereais matinais a batatas fritas, que incluem nutrientes adicionais de leguminosas e farinhas de leguminosas.

GRANDE SABOR DAS LEGUMINOSAS

Preparadas salgadas ou doces, as leguminosas têm sido um produto básico na Europa, Mediterrâneo, Índia, América Latina, Médio Oriente e América do Norte.

O seu ótimo sabor é a razão pela qual muitos dos melhores chefes do país agora incluem-nos em tudo, desde saladas a smoothies.

AS LEGUMINOSAS NA COMIDA

Em lasanha, tacos, guisados ou até almôndegas, a substituição de metade da carne por lentilhas aumentará o teor de fibras e nutrientes, reduzindo o custo, além de sódio e gordura.

Ou adicione leguminosas inteiras, como grão de bico, em sopas e saladas para encher mais e adicionar proteínas e fibras vegetais.

 

Para mais informação: https://www.usapulses.org/consumers/about-pulses/delicious