Feijão-de-Lima Verde Pequeno

Feijão-de-Lima Verde Pequeno

Preparação e comentários

Originária das altas plantações do Perú, tem o seu nome pela capital, Lima, este feijão é muito popular na América, tanto em verde como seca. A variedade baby é muito apreciada no Japão para a confecção de sobremesas à base de pasta de feijão. Bolívia: Chairo (sopa de feijão lima com quinoa) América do Norte: Succotash (feijão lima com milho).

Aparência

De tamanho médio e muito planas com uma cor branca esverdeada.

Sabor

Textura fina e sabor delicado.