Lentilha Pardina

Lentilha Pardina

Preparação e comentários

É considerada a lentilha com melhor qualidade de Espanha. Também é produzida nos EUA onde tem vindo a ganhar popularidade porque coze bem e pelo seu sabor rico e boa textura.

Aparência

Pequeno (4,5-5mm) de pele escura e tom castanho, ligeiramente manchada. cotilhão amarelo.

Sabor

Famosa pela sua pele fina que não se rompe ao cozer. O seu alto conteúdo em amido permite criar pratos saborosos, ricos e cremosos.