Lentilha Red Chief Pelada

Lentilha Red Chief Pelada

Preparação e comentários

A lentilha pelada é de cocção rápida e é uma base rica para sopas. Tem menos fibra e caninos que as leguminosas com pele, e a sua digestão é mais fácil. Tem um interesse especial para crianças e adultos que, de outro modo, rejeitariam as leguminosas por completo.

Aparência

De tom alaranjado brilhante que se destaca com água ou azeite. com a cocção, a cor muda para amarelo.

Sabor

A lentilha perde o seu sabor vegetal quando pelada. Permite obter pratos com um sabor mais doce e neutro.