Feijão Lima Grande
Preparação e comentários
Nativo das terras altas do Peru e com o nome de sua capital Lima, este feijão é muito popular nas Américas, tanto verde quanto seco. Bolívia: Chairo (sopa de feijão com quinoa) América do Norte: Succotash (feijão com milho).
Aparência
Grande e muito plano com uma cor branco esverdeada.
Sabor
Sabor amanteigado e textura cremosa.