Lentilha Verde Francesa

Preparação e comentários

De origem francesa (com denominação de origem na região de Le Puy), a lentilha francesa verde também se cultiva nos EUA, Canadá e Espanha.

Ppequeno (4,5-5mm) de pele verde escura manchada e cotilhão amarelo.

Mantem-se inteira ao cozer. A pele é fina e saborosa, textura rica e cremosa.