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Madrid Fusión 2020

Madrid Fusión 2020

Legumechef esteve presente na 18ª edição do Madrid Fusión. Para quem conhece, Madrid Fusión é uma das feiras de gastronomia mais importantes que existem em Espanha. Este ano, a feira teve lugar no IFEMA, e decorreu de 11 a 15 de Janeiro, contando com 13.000 pessoas...

Olá 2020!

Olá 2020!

A nutrição global e a segurança alimentar concentram-se nos novos eventos proclamados pela Assembleia Geral das Nações Unidas. Assim, a 10 de Fevereiro é comemorado o Dia Mundial das Leguminosas, em homenagem a um alimento...

2020, Ano Internacional da Sanidade Vegetal

2020, Ano Internacional da Sanidade Vegetal

  Adicionalmente, novas resoluções da ONU criaram dois dias mundiais: o das leguminosas (10 de Fevereiro) o da segurança alimentar (7 de Junho).   Com o primeiro, pretende-se prestar homenagem a um alimento saudável, nutritivo, rico em proteínas, vitaminas e...

Como substituir a carne por leguminosas?

Como substituir a carne por leguminosas?

    Aqui deixamos-te algumas ideias de receitas:   Beringelas recheadas de legumes e lentilhas   Bolonhesa de lentilhas   Hamburguer vegan de lentilhas e quinoa   Lasanha de lentilhas   Pimentos recheados de feijão catarino  ...

As leguminosas para uma dieta saudável

As leguminosas para uma dieta saudável

Reduzir o risco de doenças crónicas As leguminosas podem ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue e a diabetes, uma vez que não fazem com que os níveis de açúcar no sangue aumentem tanto quanto os alimentos açucarados ou amiláceos com pouca fibra  ...

Porque comprar leguminosas?

As leguminosas são incrivelmente acessíveis e podem ser encontradas em muitos produtos em lojas perto de si. Da próxima vez que visitar uma loja, esteja ciente dos ingredientes e produtos que contêm leguminosas!   Acessibilidade e segurança alimentar A crescente...

São as leguminosas boas para o meio ambiente?

São as leguminosas boas para o meio ambiente?

As leguminosas têm uma pegada de carbono significativamente menor do que outras fontes de alimentos. Elas também são excelentes para o solo e usam muito pouca água para crescer!   PEGADA DE CARBONO BAIXO As emissões de gases de efeito estufa da produção agrícola...