• 100 gr de lentilhas vermelhas cruas
  • 400 gr de tomate triturado (em lata ou ralado)
  • 2 cenouras médias
  • 2 cebolas pequenas
  • Azeite virgem extra e sal
  • Para acompanhar: nachos de quinoa caseiros (ver receita) e umas rodelas de Jalapeño em conserva (opcional)

Method

    Receta de Maria (@saboreanda) página web Saboreanda
    1. Numa panela colocar água fria para cozer as lentilhas e esperamos que ferva
    2. Assim que ferver, contar 10-12 minutos de tempo de cozedura em lume brando, mas ir sempre provando as lentilhas, uma vez que o tempo de cozedura pode variar.
    3. Quando estiverem cozidas, coar e reservar
    4. Fazer o molho de tomate tradicional: numa frigideira juntar 2 colheres de azeite e cebola picada, cozinhar alguns minutos e juntar a cenoura pelada e picada.
    5. Quando alourar, juntar o tomate triturado, um pouco de sal e misturar
    6. Cozinhar 10-15 minutos até que o molho esteja a gosto
    7. Juntar as lentilhas cozidas, mexer bem e juntar sal e pimenta preta moída.
    8. Cozinhar 5 minutos mais para que todos os sabores se unam.

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