Brownie de feijão preto
Servings: 10
Ingredients
O feijão preto
- 100 g feijão preto demolhado 15 horas
- 500 ml água demolha
- 0,50 g bicarbonato
- 750 ml água cozedura
O brownie
- 100 g manteiga de coco
- 125 g cobertura de chocolate negro
- 160 g azeite
- 200 ml leite de soja bio
- 200 g açúcar integral
- 320 g farinha de arroz
- 2 g bicarbonato
- 2 g levedura
- 4 g sal
- 10 g linhaça em pó
- 230 g feijão preto cozido
Instructions
O feijão preto:
- Levar a ebulição e retirar a espuma Cozinhar 1 hora em lume brando
O brownie:
- Derreta a cobertura de chocolate com a manteiga de coco em banho-maria.
- Fora do lume, adicione o azeite e o leite de soja, bata com a ajuda de algumas varas para ficar homogéneo. Incorpore açúcar e farinha de arroz, juntamente com bicarbonato de sódio, fermento, sal e linhaça em pó.
- Por fim, escorra bem o feijão e adicione-o à mistura como está (isto é, sem esmagar). Coloque a mistura no molde desejado e coza a 200°C por 25 minutos.
