Creme de aipo e ervilhas

  • Level

    Easy
  • Servings

    6
  • 200 g ervilhas secas
  • 400 g aipo verde
  • 4 tbsp azeite
  • 1 l água
  • 200 ml nata líquida
  • 100 g queijo azul
  • Sal
  • Pimenta

Preparação

  • Passo 1
    Mergulhe as ervilhas por quatro horas. Escorrer e lavar bem
  • Passo 2
    Picar a cebola. Lavar e cortar o aipo em cubos
  • Passo 3
    Aquecer o azeite Refogue a cebola até dourar, adicione o aipo e refogue. Incorporar as ervilhas juntar água, temperar Deixe cozinhar por pelo menos uma hora e meia, até as ervilhas ficarem macias.
  • Passo 4
    Puré com o liquidificador. Passar pela rede para eliminar as fibras do aipo Juntar a nata líquida.
  • Passo 5
    Servir. Adicione um pouco de queijo azul no puré.
  • Conselho
    Numa panela de pressão, o tempo é reduzido para meia hora.
  • Etiquetas: Vegan | Gluten Free

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