Esqueixada vegetal com feijão branco

Esqueixada vegetal com feijão branco

Esqueixada vegetal com feijão branco

Course: Principal
Keyword: Criativa, Institucional, Restaurantes
Servings: 1

Ingredients

  • 50 gr Feijões
  • 5 gr Alho Negro
  • 20 gr Limão em conserva
  • 5 g Amêndoa
  • 2 gr Ghoa Cress
  • 2 gr Basil Cress
  • 2 gr Shiso Green

Instructions

  • Cozinhar o feijão por cerca de 1 hora
  • Descasque o alho preto, emulsifique com óleo fazendo uma pasta de alho preto e reserve.
  • Lave e corte o limão com bandolim ou corte em fatias finas, pickle o limão com açúcar, deixe dois dias.
  • Misture os feijões com a pasta de alho preto, adicione amêndoa laminada, adicione bastante manjericão picado com as mãos, adicione folhas de limão em conserva, sal, pimenta.

Empratar

  • Acabar diferentes ervas aromáticas
Pin Facebook Twitter Print
Scroll to Top