Esqueixada vegetal com feijão branco

  • Level

    Easy
  • Servings

    1
  • 50 gr Feijões
  • 5 gr Alho Negro
  • 20 gr Limão em conserva
  • 5g Amêndoa
  • 2 gr Ghoa Cress
  • 2 gr Basil Cress
  • 2 gr Shiso Green

Preparação

  • Passo 1
    Cozinhar o feijão por cerca de 1 hora
  • Passo 2
    Descasque o alho preto, emulsifique com óleo fazendo uma pasta de alho preto e reserve.
  • Passo 3
    Lave e corte o limão com bandolim ou corte em fatias finas, pickle o limão com açúcar, deixe dois dias.
  • Passo 4
    Misture os feijões com a pasta de alho preto, adicione amêndoa laminada, adicione bastante manjericão picado com as mãos, adicione folhas de limão em conserva, sal, pimenta.
  • Empratar
    Acabar diferentes ervas aromáticas

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