Esqueixada vegetal com feijão branco
- 50 gr Feijões
- 5 gr Alho Negro
- 20 gr Limão em conserva
- 5g Amêndoa
- 2 gr Ghoa Cress
- 2 gr Basil Cress
- 2 gr Shiso Green
Preparação
- Passo 1Cozinhar o feijão por cerca de 1 hora
- Passo 2Descasque o alho preto, emulsifique com óleo fazendo uma pasta de alho preto e reserve.
- Passo 3Lave e corte o limão com bandolim ou corte em fatias finas, pickle o limão com açúcar, deixe dois dias.
- Passo 4Misture os feijões com a pasta de alho preto, adicione amêndoa laminada, adicione bastante manjericão picado com as mãos, adicione folhas de limão em conserva, sal, pimenta.
- EmpratarAcabar diferentes ervas aromáticas
